貝利優(yōu)日前宣布推出其首款大麥β-葡聚糖配料：Orafti? β-Fit。Orafti? β-Fit是一種天然的清潔標簽全谷物大麥粉，它含有20%的β-葡聚糖，具有獨特的健康益處，對心臟健康和血糖管理均有積極影響。它是該公司功能性纖維產品系列的重要擴展產品，現可供應全球。在植物性和全谷物食品配料深獲消費者青睞的當下，Orafti? β-Fit可以很好地滿足可持續(xù)發(fā)展需求。作為一種比較經濟實惠的β-葡聚糖解決方案，它可以為食品生產商和消費者提供額外的價值。
當下消費者越來越了解飲食如何影響短期和長期健康，因此，他們對健康飲食產品的需求越來越大。即使沒有特定的健康問題，全球仍有十分之七（69%）的消費者對有助于心臟健康的產品非常感興趣[i]。那么，大麥β-葡聚糖等功能性配料具有經過證實的健康益處和通過審批的健康功效，方便食品生產商利用有說服力的包裝正面標識來打造有吸引力的產品，同時也方便消費者選擇對心臟健康有積極影響的營養(yǎng)產品。
貝利優(yōu)功能纖維商業(yè)總經理Eric Neven表示：“我們新推出的清潔標簽全谷物大麥粉Orafti? β-Fit品質卓越，它進一步證明：我們作為功能性纖維領先供應商擁有優(yōu)異的專業(yè)知識和領先的市場地位。Orafti? β-Fit具有真實可靠的健康益處和通過審批的健康功效，同時也是一種極具經濟吸引力的解決方案，使我們能夠將營養(yǎng)與健康有機聯系起來。有了它，我們就可以幫助食品生產商開發(fā)美味的產品，不僅經濟實惠，而且還可以提供高附加值?！?/p>
大麥β-葡聚糖的健康益處經過證實
β-葡聚糖是一種黏稠的可溶性膳食纖維，可使食物變稠，以延長其通過大腸和小腸的時間。它們的健康益處得到了多項人類干預研究的證實，但只有谷物β-葡聚糖在歐洲和美國通過了健康功效審批。事實上，源自大麥的β-葡聚糖有助于血糖管理和心血管健康。它可以降低血糖反應[ii]，并在短期和長期內降低血液膽固醇水平[iii]，從而降低冠心病風險。谷物β-葡聚糖的這些健康效果已經在120多項科學研究中得到了證實，并且獲得了許多官方機構的認可，包括歐洲食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局、加拿大衛(wèi)生部和其他一些國家的主管部門，相應的健康功效也已經通過了他們的審批[iv]。
貝利優(yōu)的Orafti? β-Fit還可以實現纖維富集，從而彌補纖維缺口。它可以用于廣泛的應用，包括烘焙食品（如蛋糕、松餅、面包和餅干）、意大利面和谷類，以及膳食替代品。此外，它還可以通過增加黏稠度對食品質地產生積極影響，例如：乳制品（替代品）。
為了兌現貝利優(yōu)的可持續(xù)業(yè)務實踐承諾，Orafti? β-Fit采用全麥仁生產。整個生產過程沒有任何浪費，原材料100%價值化，而且無需使用水資源。
