近日，中國工程院重大咨詢研究項(xiàng)目中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究成果發(fā)布。研究報(bào)告顯示，2009—2013年，我國蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測的合格率分別為96%、95%、99%和94%以上，總體保持較高水平。報(bào)告同時(shí)也指出了我國食品行業(yè)存在的重大問題。
研究報(bào)告指出目前我國食品安全凸顯的4大問題。2009年至2013年國家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到食源性疾病暴發(fā)事件1244起，累計(jì)38958人中毒，749人死亡，病源微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因；農(nóng)獸藥濫用依然是當(dāng)前食品安全源頭污染的主要來源；重金屬、真菌毒素等污染物構(gòu)成糧食食品安全的長遠(yuǎn)隱患，重金屬超標(biāo)率較高的糧食在南方和西南省區(qū)。我國每年有3100萬噸糧食在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸過程中被真菌污染，約占糧食年總產(chǎn)量的6.2%；另外，非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國現(xiàn)階段突出的食品安全問題。
研究報(bào)告指出我國食品安全問題原因，首先是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染嚴(yán)重。我國1/3以上的河段受到污染，90%的地下水遭受不同程度的污染，其中60%嚴(yán)重污染；全國耕地污染總超標(biāo)率為16.1%，其中中度和重試污染占2.9%。其次是食品工業(yè)小散亂低占食品企業(yè)80%以上，監(jiān)管難。
文章來源：光明網(wǎng)