帝斯曼將攜臺灣特約經(jīng)銷商韋冠實業(yè)有限公司聯(lián)袂參展臺北國際烘焙暨設(shè)備展。臺北國際烘焙展由臺北市糕餅商業(yè)同業(yè)工會、臺灣糖果餅干面食工業(yè)同業(yè)公會主辦，于3月26-29日期間在臺北世界貿(mào)易中心南港展覽館舉行。這是帝斯曼首度登陸臺灣地區(qū)展會，將展示針對臺灣市場推出的一系列創(chuàng)新烘焙酶制劑。
臺灣與整個亞洲的烘焙工業(yè)日新月異，隨著市場對食品安全的關(guān)切深入人心，消費者對烘焙產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提出了更高要求。帝斯曼長期堅持品質(zhì)生活理念 (Quality for LifeTM)，將質(zhì)量、可追溯性、可靠性與可持續(xù)性貫穿其所有的產(chǎn)品種類。并充分考慮當(dāng)?shù)厥袌雠c客戶的需要，為臺灣與亞洲市場量身打造酶制劑解決方案，推出了適用于餅干、面包、面條等受當(dāng)?shù)貧g迎的烘焙酶制劑產(chǎn)品。
例如，帝斯曼針對臺灣和亞洲市場的需求開發(fā)了BakeZymeHDB BG韌性餅干面團專用酶制劑，該酶制劑能減少或替代化學(xué)品焦亞硫酸鈉在餅干面團制作中的添加，同時改善餅干產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和味道，提供更加安全的酶制劑解決方案。BakeZymeHDB BG利用現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)酵制成，在發(fā)酵過程中進行提純，使終端產(chǎn)品具有良好的定向?qū)Ｒ恍?。BakeZymeHDB BG可以有效改善韌性餅干面團的面筋網(wǎng)絡(luò)，使它更好地應(yīng)用在自動加工流水線中并且替代焦亞硫酸鈉。另外，BakeZymeHDB BG還能進一步優(yōu)化產(chǎn)品口感，讓餅干更酥脆、更細膩。
其他亮點還包括由帝斯曼和韋冠合作打造的針對臺灣市場的聯(lián)合品牌饅頭面粉酶制劑解決方案，該產(chǎn)品能生產(chǎn)穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的饅頭產(chǎn)品和優(yōu)化面團操作，是為饅頭產(chǎn)業(yè)開發(fā)的簡單、便捷與實用的酶制劑解決方案。
其他帝斯曼烘焙類解決方案能應(yīng)用面條、蛋糕等當(dāng)?shù)囟喾N烘焙產(chǎn)品，促進面團的形成，改善質(zhì)構(gòu)，提高穩(wěn)定性。
帝斯曼非常榮幸參加有全亞洲最大烘焙展美譽之稱的臺北國際烘焙展，希望以我們?yōu)楫?dāng)?shù)厥袌龃蛟斓膭?chuàng)新解決方案進一步滿足當(dāng)?shù)乜蛻舻男枰?。帝斯曼將與當(dāng)?shù)靥丶s經(jīng)銷商聯(lián)手進一步服務(wù)與拓展臺灣市場。期待各位合作伙伴參觀帝斯曼展臺！帝斯曼食品配料部銷售總監(jiān)王明德表示。
帝斯曼繽紛科技，美好生活
百年荷蘭皇家帝斯曼集團以科技為立足之本，在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領(lǐng)域。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專長，并運用兩者的獨特結(jié)合不斷推動經(jīng)濟繁榮、環(huán)境改善和社會進步，為所有利益相關(guān)方創(chuàng)造可持續(xù)的價值。帝斯曼服務(wù)于食品和保健品、個人護理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車、涂料與油漆、電子電氣、生命防護，替代能源以及生物基材料等終端市場，在全球范圍內(nèi)創(chuàng)造可持續(xù)的解決方案，促進營養(yǎng)、增強和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼全球約21,000名員工為公司創(chuàng)造了超過90億歐元的年銷售額。公司已在泛歐阿姆斯特丹交易所上市(Euronext Amsterdam) 。
