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食品機(jī)械

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技術(shù)專題

健康配料加工工藝包裝與物流

備受關(guān)注的豌豆蛋白

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2016-08-07瀏覽：9087次

豌豆蛋白符合當(dāng)前消費(fèi)者的飲食趨勢(shì),包括蛋白質(zhì)含量高,不含谷蛋白并屬于素食,因此人們對(duì)其興趣日益增加.
食品添加劑丙酸鹽有助于防止過量飲食

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3188次

英國(guó)科學(xué)家稱肥胖者食用食品添加劑丙酸鹽后,吃自助餐時(shí)食量會(huì)減少15%.研究人員認(rèn)為,服用這種添加劑可以防止過量飲食.
食品“零添加劑”大受歡迎專家稱并不可取

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：2091次

目前國(guó)家對(duì)食品添加劑的監(jiān)管力度在不斷加大,只要食品企業(yè)遵循《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),在生產(chǎn)過程中按照國(guó)標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的限量范圍合理使用食品添加劑,就是安全的.
為我們的生活增添色彩

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2016-08-07瀏覽：3226次

焦糖色是食品工業(yè)中使用量最大的,應(yīng)用范圍最廣泛的食用色素,按重量計(jì)算,占所有食品工業(yè)食用色素總量的80%以上
沒有碰撞的糖果

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：2017次

Christian Philippsen介紹一個(gè)新品種糖果的理念.這種糖果可以帶來富含所需能量的美味零食,卻不會(huì)有后續(xù)的能量崩潰,
更美味、更健康

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3439次

現(xiàn)在消費(fèi)者更青睞緩慢釋放的碳水化合物,而且在采購(gòu)食品時(shí)會(huì)認(rèn)真參考血糖指數(shù).
2015年健康配料指南-1：抗氧化劑

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：2503次

在經(jīng)歷了2011至2012年抗氧化劑相關(guān)聲稱的靜態(tài)增長(zhǎng)之后,2013年含抗氧化劑聲稱的食品飲料數(shù)量又進(jìn)一步增長(zhǎng).全球推出的新產(chǎn)品繼續(xù)以飲料類為主,僅軟飲料一項(xiàng)就占了與抗氧化劑相關(guān)聲稱產(chǎn)品的四分之一還多.
大豆凝膠技術(shù)可以改變食品口感

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：1920次

食品體系形態(tài)(微觀結(jié)構(gòu))的微調(diào)能夠顯著改變食品的多汁性,從而帶來感官上的變化.這可能導(dǎo)致在消費(fèi)者有相同的風(fēng)味感覺的情況下,減少鹽或糖的添加量,但無需大量的風(fēng)味配料.
4類食品和飲料面臨FDA營(yíng)養(yǎng)成分表改革的艱巨挑戰(zhàn)

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2016-08-07瀏覽：1614次

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)在上個(gè)月公布了期待已久的營(yíng)養(yǎng)成分表修訂細(xì)節(jié),在適應(yīng)新的營(yíng)養(yǎng)成分表的過程中,有四大行業(yè)將面臨一些艱巨的挑戰(zhàn),尤其是它將如何影響消費(fèi)者的認(rèn)知和標(biāo)簽聲稱.
清潔標(biāo)簽成為新食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3281次

清潔標(biāo)簽已不再是一種趨勢(shì),現(xiàn)在被看作是食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn).消費(fèi)者們正要求更簡(jiǎn)潔,更易辨識(shí)的配料表,生產(chǎn)商們的對(duì)策是不斷強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的天然屬性和配料來源.
大豆β-淀粉酶在生產(chǎn)麥芽糖漿上的優(yōu)勢(shì)

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：3083次

隨著食品工業(yè)中甜味劑的升級(jí)換代,麥芽糖漿的需求越來越大,沿海地帶及一些發(fā)達(dá)地區(qū)的糖果企業(yè)已逐步用麥芽糖漿代替?zhèn)鹘y(tǒng)的飴糖和葡萄糖.
BENEO為天然健康食品加分

作者： NinaMeng 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-20瀏覽：1614次

BENEO針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者長(zhǎng)期食用高血糖含量的食品而導(dǎo)致糖尿病,肥胖癥或心血管疾病的問題,展示了由益生元纖維,菊粉,低聚果糖,異麥芽酮糖和益壽糖衍生的低血糖概念產(chǎn)品.
復(fù)配食品添加劑：加強(qiáng)進(jìn)口監(jiān)管嚴(yán)防企業(yè)政策規(guī)避

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2019-09-19瀏覽：2852次

用于復(fù)配食品添加劑的各種食品添加劑,應(yīng)符合GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)計(jì)委相關(guān)公告的規(guī)定,具有共同的使用范圍
杜邦助力有效減少食品浪費(fèi)

作者： Kenny Fu 來源：fbe-china.com時(shí)間：2016-08-07瀏覽：2551次

采用了杜邦新材料的畢瑪時(shí)公司的新型包裝解決方案,因其在全球范圍內(nèi)每年可減少130多萬噸食品被丟棄或浪費(fèi)而成功獲得包裝業(yè)界的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng).

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